Descrizione UNA RISERVA DA NON LASCIARE IN PANCHINA Solida realtà vitivinicola toscana del Chianti Colli Fiorentini, Castelli del Grevepesa è un corpo al cui interno batte il cuore di 150 soci, tutti uniti dalla stessa passione per le tradizioni antiche e con lo stesso amore per la terra e per il vino. Nata con lo scopo di produrre vini di grande qualità, seppur rispettando i rigidi disciplinari di produzione del Consorzio Gallo Nero, questa cantina ha saputo ritagliarsi un posto di rilievo nel panorama enologico toscano, grazie ai vini che riflettono fortemente il territorio e che regalano un’estrema piacevolezza di beva. Siamo a Mercatale Val di Pesa, nel cuore della denominazione, qui il terreno è ricco di argille e arenaria, minerali che conferiscono, al Chianti Classico Clemente VII Riserva, un corredo aromatico ampio e complesso ed una struttura gustativa particolarmente interessante. Rosso rubino luminoso, esprime al naso invitanti profumi di visciole e ribes nero, petali di rosa e viola mammola, note speziate e un tocco di cacao. Al palato è gradevolmente fruttato e rispondente, dotato di grande freschezza e raffinata trama tannica. Persistenza lunga e ammandorlata. Con i tagliolini al ragù di cinghiale, con arrosti di carni nobili e con il pecorino di Pienza stravecchio.