Descrizione QUOTIDIANA SEMPLICITÀ Il Grechetto è un’importante uva autoctona a bacca bianca, che occupa un posto di assoluta importanza nel panorama vitivinicolo dell’Umbria. Il suo nome la vorrebbe far risalire alla famiglia delle uve greche, introdotte anticamente durante le colonizzazioni ma, più certamente, si pensa risalga al Medioevo, quando i vini prodotti con l’utilizzo di questa varietà, avevano aromi e gusti tali da ricordare quelli orientali. Vinificato sia in purezza che in blend con altre uve a bacca bianca, è presente in quasi tutti i disciplinari di produzione dei vini bianchi umbri; è un vino profumato e fragrante che trae la massima espressione dal territorio di origine. Color paglierino delicato, libera profumi lievi e semplici che ricordano il fiore di mandorlo, il tiglio e la pesca. Agile e fresco all’assaggio, con spiccata venda sapida e delicata persistenza ammandorlata. Con pasta e patate, riso e piselli e con gli spaghetti con le telline; con la sogliola alla mugnaia e con il petto di pollo ai ferri.