TRA CIELO E TERRA Dai vigneti di proprietà situati nel comune di Castiglione di Sicilia, su di una collina del versante nord dell’Etna, in mezzo alla valle attraversata dal fiume Alcantara che divide Randazzo da Taormina, provengono i due vitigni autoctoni antichissimi (Carricante e Catarratto) da cui si ottiene questo incredibile vino bianco. Il Sabbie dell’Etna di Firriato è un vino che rappresenta pienamente il particolare terroir etneo, caratterizzato dal suolo di matrice lavico-alluvionale e che, grazie all’altitudine dei terreni dove sono posti i vigneti e alla forte escursione termica tra giorno e notte, ha sviluppato una pulita ed intensa persistenza gusto-olfattiva. Paglierino dai riflessi dorati, sa di camomilla e muschio bianco, fico d’india e note marine. Al palato è pulito e pieno, intensamente minerale ed equilibrato con bella e fresca persistenza. Con crudi di crostacei e con gli spaghetti con i calamaretti. gradazione 12.5