Descrizione TRE VOLTE BUONO La storia narra che nel 1111 Johannes Defuk, vescovo alla corte di Enrico IV di Germania, stesse viaggiando verso Roma per ricevere dal Papa Pasquale II la corona del Sacro Romano Impero; essendo un appassionato intenditore di vini ed era solito mandare in avanscoperta il suo coppiere, affinché cercasse ed assaggiasse per lui i vini migliori di ogni posto che attraversavano. Avevano deciso che, qualora egli avesse trovato del buon vino, avrebbe dovuto scrivere sulla porta dell’osteria EST (ovvero C’E’), se fosse stato molto buono EST EST. Giunto a Montefiascone, il coppiere rimase talmente colpito dalla bontà del vino locale che ripeté per ben tre volte quella parola, rafforzandole però con diversi punti esclamativi. Est! Est!! Est!!! Frutto dell’unione di tre uve locali: Roscetto, Malvasia e Trebbiano, è un vino fresco e fruttato che rappresenta, da sempre, la tradizione dei vini bianchi laziali . Giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini, al naso presenta sentori di frutta tropicale, ananas, banana e pesca bianca, insieme a fiori di gelsomino, erbe aromatiche e note salmastre. Morbido ed equilibrato al palato, è sorretto dal giusto equilibrio tra freschezza e sapidità, che rendono l'assaggio piacevole e ricco di ricordi agrumati. Compagno ideale per pietanze a base di pesce, primi piatti con verdure e carni bianche salsate.